接客・顧客管理店舗運営
メンズラウンジの予約確認を担当者任せにしない管理方法
予約確認は、確認する日、担当者、連絡先、返信状況を一つの予約記録にまとめます。未連絡と返信待ちを分け、担当者が休む場合の引き継ぎ先を決めます。連絡の重複を避け、変更内容を受付へ戻すところまでを一つの仕事にします。
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Nightbaseの活用方法や、ナイトワーク店舗の運営に役立つ情報をまとめています。
運用ノウハウ
Nightbaseの活用方法や、ナイトワーク店舗の運営に役立つ情報をまとめています。
予約確認は、確認する日、担当者、連絡先、返信状況を一つの予約記録にまとめます。未連絡と返信待ちを分け、担当者が休む場合の引き継ぎ先を決めます。連絡の重複を避け、変更内容を受付へ戻すところまでを一つの仕事にします。
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キープボトルの保管期限は、店の保管場所と来店間隔を踏まえ、起算日と期限後の扱いを明確にして案内します。店の預かり期間とお酒の品質は別に確認し、すでに預かっているボトルへ新しい期限を黙って当てはめないようにします。
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再来店率は、同じ期間に初めて来た人のうち、決めた日数以内にもう一度来た人の割合で出します。延べ来店数と混ぜず、全員の観察期間が終わってから比較し、人数と記録できなかった件数も一緒に確認します。
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